Die Mitglieder des Schweizerischen Bäcker-Confiseurmeister-Verbandes SBC sind Inhaberinnen und Inhaber artisanaler Bäckereien-Confiserien. Qualität, Regionalität, Handwerk, Gastfreundschaft und Fachkompetenz sind unserer Branche wichtig. Gemeinsam wollen wir den Alltag der Kundinnen und Kunden «versüssen» und unser Gewerbe stärken.
Aktuelles aus der Bäcker-Confiseure Welt
Endspurt für die WorldSkills
26. August 2026 Wettkämpfe
Nicht mehr ganz einen Monat, dann starten die WorldSkills 2026 in Shanghai (CHN). Die beiden Schweizer Kandidatinnen, Gwenda Bösch (Bäckerei-Konditorei) und Regula Baschung (Konditorei-Confiserie) befinden sich mit ihren Coaches, Ramona Bolliger und Yves-Alain Braichet, im Endspurt. Wir haben nachgefragt, wie sie sich auf das Abenteuer ihres Lebens vorbereiten.
Medienspiegel
27. August 2026 – zofingertagblatt.ch
Bäckerei Leutwyler erhält LIFT Support Award
26. August 2026 – tsri.ch
«Crust Rave» auf dem Zürichsee: So feierst du mit Gipfeli in der Hand
24. August 2026 – wnti.ch
Zopf-an-Zopf-Rennen an der Rudolfstrasse
24. August 2026 – oltnertagblatt.ch
«Dorfchärn» eröffnet am Montag: Starrkirch-Wil hat wieder eine Bäckerei
17. August 2026 – nau.ch
Andrang bei Eröffnung: Neuer Beck in Bern – das steckt hinter «Coco»
Advent zur Sommerzeit bei Beck Mathys
18. August 2026 Bäckereien/Confiserien
Während draussen hochsommerliche Temperaturen herrschen, läuft bei der Beck Mathys AG in Schöftland (AG) bereits die Advents- und Weihnachtsplanung. Warum für ein stimmiges Kundenerlebnis neben Produktqualität und Gastfreundschaft auch die Verpackung und die Dekoration eine wichtige Rolle spielen, zeigt das Interview.
Pistor baut Verteilzentrale Chavornay aus
13. August 2026 Aus der Branche
Die Pistor sieht in der Westschweiz grosses Marktpotenzial: Innerhalb der nächsten fünf Jahre will sie ihren regionalen Umsatz um 20 % auf 170 Millionen Franken steigern. Deshalb investiert das Unternehmen 5,6 Millionen Franken in den Ausbau ihrer Verteilzentrale in Chavornay. Sechs weitere Lastwagen-Rampen samt Gleisanschluss sowie mehr Logistikflächen entstehen. Am 12. August erfolgte der Spatenstich.
KI unterstützt das Handwerk
12. August 2026 Aus der Branche
Künstliche Intelligenz (KI) hält in Bäckereien und Confiserien Einzug – vor allem in Administration, Planung und Kommunikation. Die Rückmeldungen aus der Branche zeigen Chancen, aber auch klare Grenzen: Entscheidend bleiben strukturierte Daten, kritisches Prüfen und der Mensch.
Von Jung für Jung – die sechste Welle läuft
Die sechste Welle der Nachwuchskampagne des Schweizerischen Bäcker-Confiseurmeister-Verbandes SBC ist gestartet. Sie hat einen Refresh erfahren und ist frischer, cooler, nahbarer – genau das Richtige für die Zielgruppe: Jugendliche der Generationen Z und Alpha, die vor dem Einstieg ins Berufsleben stehen.
Wie ein Familienbetrieb Einkauf und Verkauf über Mercanto einfach bündelt
Publireportage: Viele Bäckereien kämpfen bei den Bestellungen bei Lieferanten und im Verkauf ihrer Backwaren an Geschäftskunden mit aufwendigen, uneinheitlichen Prozessen auf unterschiedlichen Kanälen. Das braucht Zeit und Nerven. Die Chnusper-Becke im Saanenland geht einen anderen Weg.