Die Mitglieder des Schweizerischen Bäcker-Confiseurmeister-Verbandes SBC sind Inhaberinnen und Inhaber artisanaler Bäckereien-Confiserien. Qualität, Regionalität, Handwerk, Gastfreundschaft und Fachkompetenz sind unserer Branche wichtig. Gemeinsam wollen wir den Alltag der Kundinnen und Kunden «versüssen» und unser Gewerbe stärken.
Aktuelles aus der Bäcker-Confiseure Welt
Feeling in Reconvilier
09. Dezember 2025 Bäckereien/Confiserien
Im Berner Jura hat sich die Zukunft der Bäckerei Hofmann in weniger als einem Monat entschieden. Begeistert vom Elan von Viorica Mialache, wird Olivier Hofmann dieser Verkäuferin Anfang des Jahres sein Geschäft und sein Tea-Room übergeben. Der leidenschaftliche Bäcker alter Getreidesorten wird seine Backstube jedoch nicht verlassen. Er träumt sogar von einer Bäckereigenossenschaft für die Zeit nach der Pensionierung.
Medienspiegel
12. Dezember 2025 – Nau.ch
Solothurner Bäckerei will kein Cash – wegen Einbrüchen
08. Dezember 2025 – Radio SRF
Besuch bei einem der ersten «Brotsommeliers» der Schweiz
08. Dezember 2025 – Der Bund
Familie verkauft die Bäckerei Röthlisberger
05. Dezember 2025 – hotellerie-gastronomie.ch
Bäckereien im Gegenwind: zwischen Wandel und Chancen
03. Dezember 2025 – SRF
Sie ist die erste Brot-Sommelière der Schweiz
Walliser Bäckermeister backt Brote mitten im Kriegsgebiet
04. Dezember 2025 Aus der Branche
Lukas Imseng, Bäcker-Konditor-Confiseurmeister aus Saas-Fee, ist zusammen mit einer Gruppe deutscher Bäcker in die Ukraine gereist, um eine Woche lang in einer mobilen Bäckerei Brot für die schwer betroffene Bevölkerung zu backen und die einheimischen Bäcker im Betrieb dieser rollenden Backstube zu schulen.
Billy & Bugga erobert Herzen
04. Dezember 2025 Bäckereien/Confiserien
Billy & Bugga in Wiezikon bei Sirnach (TG) vereint Leidenschaft, brasilianische Aromen und Schweizer Präzision. Hinter der Marke steht eine Frau, die aus persönlichen Herausforderungen neue Stärke gewonnen hat – und heute für Schokoladengenuss mit Lebensfreude, Kreativität und Qualität steht.
Deutlicher Aufschwung im Detailhandel
04. Dezember 2025 Bildung/Nachwuchs
Die Bäckerei-Confiserie-Branche startete im Sommer mit erfreulichen Lernendenzahlen ins neue Lehrjahr. Während sich die Produktion nach dem letztjährigen Plus weiterhin stabil zeigt, darf sich der Detailhandel über einen markanten Zuwachs freuen.
Strategie 2030 verabschiedet
03. Dezember 2025 Aus dem Verband
Der Zentralvorstand hat an seiner letzten Sitzung einstimmig die Strategie 2030 für den Schweizerischen Bäcker-Confiseurmeister-Verband SBC verabschiedet. «Ein Wegweiser und ein wichtiger Meilenstein», freute sich Präsident Silvan Hotz.